因开发商不给办房产证导致房产证纠纷时，购房者可以向法院起诉追究违约责任。其中包括起诉到法院，要求开发商办理房产证，或者要求开发商赔偿违约金。
根据《商品房销售管理办法》第34条规定，开发商应在商品房交付使用后60日内，将需由其提供的办理房屋权属登记的资料报送房屋所在地房地产行政主管部门。如开发商未按上述日期提交房屋权属登记材料，致使购房者未能按约定期日或规定期日取得房屋权属证书的，开发商应承担相应的违约责任。